2009終了

過了今天，2009曲終人散，明日開始寫支票也要小心年份．
2010年也請努力，飲杯！！！

我的"PIC of 2009"
http://www.fotop.net/sakura100/sakura100421

太陽送暖

在陽光普照的環境下，大部份人都笑口常開．
不過他們的笑聲實在太大，有點嘈！

上班

今天很涼，還要下雨，真的不想上班．
下雨會弄濕衣服，所以夏天多數以此原因不想上班；冬天永遠很希望在被窩裡多留一會，冬季也經常以這理由不想上班．
可惜，今年我非常勤力，除大假及假期外，每天都有上班．
我勤力的程度再加強，2010年的1月1日及2日，都會上班！

p.s. 其實我每天也不想上班

一年容易又聖誕

今年太勞累了，聖誕假期，只希望有多點時間休息．

厚顏無恥的鳥攝

卷羽鵜鶘在兩年前也到過香港，當時也被我拍下了．
我只是把右邊裁了，把原來的圈圈放在相片的右邊，感覺好像聖誕卡．
把這樣的相片保留，還放上網絡，面皮需要有一尺厚！

令我自豪的N82

這又是由Nokia N82拍下的藍翡翠Black-capped Kingfisher, 以手機來說, 都已經相當滿意了.
下一個目標應該是N82的白胸翡翠, 希望在家附近的白胸一家, 在明年春天也出來見見世面.

有人喜歡藍

但我喜歡紅，紅色的上衣，身上其他東西也最好有著紅色的圍邊．
但是，我平時活動基本上不能穿紅，
好像上班，沒法穿紅色；而去觀鳥拍攝，穿綠色或沉色比較好．
越少時間穿紅，就更喜歡紅．

是出口也是入口

拍了無數隧道的出口，母校門前的這個隧道出口，也拍了多次．
有人辭官歸故里,有人漏夜趕科場，這隧道的出口入，見証著很多學子的成長．

香港足球都可以好睇

2009年12月12日, 香港足球隊在香港舉辦的東亞運動會以12碼氣走日本隊得到金牌.
陳肇麒在熱刺跟操期間趕回來, 就好像香港版的小志強; 而門將葉鴻輝的演出如有神助, 直接令香港擊敗日本. 足球是團隊的運動, 不只是靠一位兩位球員就可以致勝, 港隊追平的一球, 就是反映了團隊的合作性.
今次港隊的成功, 除了球員本身的努力, 在球場上每人多走一步, 還要歸功於南華的班主羅傑承先生, 他引入了韓國教練金判坤, 改善了球員的體能及鬥志.
球迷的努力也不可忽視, 差不多坐滿的大球場, 今年由羅生的帶頂下, 出現了好幾次, 香港球迷主場的威力實在好強.
球員, 足主, 教練, 球迷..........足總及政府去了哪裡? 繼續抽水?

TVB Buddy

TVB Buddy，不是TV Buddy．
有位TVB buddy要離開這公司了，會開始新的生活．
誰然我正式只是與這位TVB buddy正式見過幾次面，但他都是一位令我由心敬佩的朋友，學識淵博，見古識今．
放棄現在所有東西離開，要有莫大勇氣，也不是人人願意．
祝新生活愉快．三月再見！

機警

繼棋靈王後，J2又一大作．
2009/12/14起 J2，機動警察又返來喇！

Stand by me

伴我開玩笑 悶了相約見

年月退裡頭天天笑未停

日記交換了 風雨擋住了

傻氣故事總不缺少


你......你的真摯使我沒疲累

天真分享夢想這快樂

延續到冬天

Stand by me



你......你的真摯使我沒疲累

天真分享夢想這快樂

延續到冬天

Stand by me

Stand by me

Stand by me

我是一台舊相機

(綜合報道)

(星島日報 報道)三十年前，主人花了兩個多月的工資把我帶回家。他待我很好，把我養在防潮箱，不時為我作全身清潔 ，也定時送我去保養。

　　三十年間，我為他留下了不少回憶。他到哪裏去，總會把我帶上，他見到的一景一物，也會讓我同時見到，並把那剎那永遠留住。

　　我見過了他的第一個女朋友，也為他的第二任女友留下數千張照片。他的第三任女友後來取代了我的位置，成為他的老婆，我都興高采烈地為他們拍下人生最莊嚴美麗的一刻，他們到歐洲度蜜月，全程由我作見證。

　　老大剛出生，護士還沒有為他洗澡，為他拍下人生中第一次哭泣的正是我。他的成長歷程：第一次坐起來、第一次轉身、站立、走路；第一天上學及在學校的第一個生日會，都交由我作忠實記錄。

　　老二的成長畫冊也是我的嘔心瀝血之作。

　　我絕對可靠，二十多年來也不曾出現過故障。可惜為老大、老二按下大學畢業照片後不久，防潮箱裏便多了一種不用菲林的照相機。

　　它自稱是數碼照相機，我卻從沒見過它拍的照片，更不知道它是否比我強。也許命運使然，我時值壯年，便給擱在防潮箱裏無所用武。

　　過了一年，又有一部數碼照相機給送進防潮箱，以後每隔一年半載便有新的同伴給送進來。據說因為科技發展一日千里，舊款相機的質素無法滿足主人一家的要求，所以他們不住換機。

　　最初我顧影自憐，漸漸我同情「數碼相機」；我做了主人的「老婆」、「二奶」三十年才被冷落，沒想到數碼兄弟姊妹不足三百天便給打入冷宮，有些還被送給別人或被粗暴地扔進垃圾桶。

　　經過我的眼睛捉住的回憶也有十幾箱，主人珍而重之地把它們儲於小貨倉裏。有時他們一家聚會時，會一起翻閱舊照片，重溫人生最有趣的一刻。

　　數碼兄弟姊妹告訴我，無論何時何地，只要拍集體照片，場面便會非常熱鬧，可能有十多二十台照相機一起或先後閃光，相比之下，我工作時往往只是孤軍作戰。

　　既然有那麼多照相機一起工作，那它們拍下的照片在哪裏？數碼兄弟姊妹告訴我：「我們捉住的是數碼影像，不用再印在相紙上，有人把記憶放在硬碟或光碟，也有人把照片上載到萬維網……只要打開電腦便可見到……」

　　我不禁要問：「把回憶放在虛擬世界可美麼？」

　　tsangfk@netvigator.com

　　(依心集 曾繁光)

http://hk.news.yahoo.com/article/091204/3/fhzf.html

水為財

連續四篇blog都是用手機影的相，上一張是咸魚，今日是水．
水：能為乾涸的地方帶來滋潤．
出來行，為咩呢？當然為水啦，唔通為興趣咩．

有興趣的task(不是工作)，無錢都做；如果是工作，就要睇下有幾多錢先做了．

鹹魚

插藏

• 上等插鹽法

首先用洗水洗去魚潺，馬上用布抺乾，拿竹籤引鹽插入魚的兩鰓和腹腔，直到這兩部分的鹽塞得適當為止。然後用鋪滿白鹽的大籮或大桶，籮底桶要通孔，將
魚逐條垂直放下，魚頭在底，魚尾向上，順著魚勢插入鹽內，再將白鹽倒往桶裏四周填補空隙。使用這種方法，魚和鹽交滲流出的鹹水可以從倒置的魚頭排洩出來，
鹹魚便清香可口，是為上等手法。

• 次等插藏法

將魚擺成游水姿態來藏，其他同上。

• 再次等插藏法

將魚一條疊上一條，一層鹽，一層魚，其他同上，十分簡單。次等和再次等的插藏，插藏後不能排洩鹹水，於是鹹魚便帶鹹苦味。

曬魚

經過六七天插藏之後便是曬魚，取出之後，用海水去鹽漬和鹹水，挖去魚鰓和腹腔的藏鹽，然後放在特設竹蓆曬，同時以沙紙包頭，細繩綁尾，以防蒼蠅在魚腮產卵。曬三四天，每天早晚用布抹去灰塵和污漬。

焗魚

最後將魚放進木箱，四面用禾稈草或舊布料包藏起來，密不透風。經過三天的焗氣，魚便回味，包上玻璃蠟紙便可上市。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%B9%B9%E9%AD%9A

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以這樣的模式做下去，我都就快變鹹魚了．

享逸

站在大樹之下，清涼，看見外邊陽光普照，出去必定汗流浹背，好辛苦．
但是，人總要前進，不能停滯不前，漸漸發覺長期在陰處之下，令人體弱多病，滿腹牢騷．
看來，差不多是時候，走出去，在太陽之下，令身體製造一點維他命D．

歸屬感

樹不是無根，只是無所依．
打風過後，可能就借勢倒下了．

大家都搵食

有一天晚上到SSP買器材，因為估計鴨街會好多人，所以決定先吃晚餐．這店在大埔道中電的鈄對面，店子很細，一般非用家一定不會在這裡用餐．

SSP的素食店買少見少，之前有幾間，有傳統也有茶餐廳式的，但都結業了，有一段時間，SSP是沒有素食的．

年多前，從MK行往SSP途中，無意中發現這間店，這店的老闆聽說是一間前素食店的大廚，所以這店都是提供傳統的食品．他親力親為，由切菜到煮菜，都是由他一人包辦，所以在這店吃飯也相當考耐性．

到碟頭飯的店，通常都只叫炒米炒河或炒飯，因為好怕生粉汁．

是晚的沙爹叉燒炒河，如果沒有叉燒，應該更合我口味，而湯是蕃茄雜菜湯，今次沒有添飲，因為一豌湯要6蚊．

這店最可惜的是要收茶錢，3蚊．吃一個餐都只是三十多元，茶錢over 10%．算了，自己開飯，人家都要開飯．

搵食

〈敬茶時〉
飲過新抱茶，富貴又榮華
飲過新娘茶，靚過林青霞
飲過新郎茶，型過劉德華
飲過新人茶，唔怕檬查查(for 老人家)
飲過新人茶，發到笑ka ka
飲過新人茶，發到笑哈哈
飲過新人茶，開心到笑ka ka
飲過新人茶，馬仔聽你話
飲過新人茶，麻雀聽晒話
飲過新人茶，子孫聽晒話
家姑食過糖蓮子.. 家嫂連生貴子..
食粒糖蓮藕.. 連子又連孫..
飲過心抱茶，出年做阿麻
飲過新抱茶，生個孫仔四圍爬
今年娶新抱，出年有孫抱
一杯飲到尾，青春又健美

〈飲茶時〉
茶到口.. 財到手
茶到口，財到手，買田又買樓
茶到口，財到手，買車又買樓
茶到口，財到手，富貴榮華一齊有
茶到口，甜到漏
飲深D，?多D
香茶到口，添福又添壽
甜唔甜呀?
係咪好甜呢?
甜茶飲到尾， 青春又健美!!
甜茶到口， 兒孫快有!!!
三杯到口.. 明年飲姜酒..
飲完新抱茶， 你兩人要好好地造人(BB仔呀)

〈戴飾物時〉
戴起金器，大喜大喜
戴起大囍，戴到風生水起
戴起大囍，戴到兒孫滿地
戴起大囍，戴到金銀遍地
戴起大囍，保你家肥屋潤笑嘻嘻
戴金戴喜，風山水起

〈新人與長輩一起拿起金飾合照時〉
八隻手，發到夠
八隻手，”mug”都有

沒捷徑的精進料理

(明報)2009年11月19日 星期四 17:35

【明報專訊】朋友R要趁2009年完結前到京都寺院洗滌心靈清淡吃素，醉心楓葉迷戀色相的尾巴倒是收藏不了，尤其看到那些精進料理的價錢牌，目瞪口呆5秒鐘後還吐出一句﹕「鹿兒島黑豚套餐或者特上壽司拼盤都沒有那麼昂貴……」可見齋口難齋心。

烹調多樣賣相細緻

他倒是說了一個事實——是的，精進料理並不便宜，驟眼所見，由3000至1萬日圓（約260至868港元）不等。若想到這種料理原是為拋開世事、放下名利的出家人而炮製，便覺得有點諷刺。

精進料理於8世紀連同佛教由中國傳入日本，本來只是毫不講究的僧侶素食，但當時的天皇、貴族、武士經常出入佛寺，一時坐禪一時抄經一時又咁一時又要咁，為招待（或不敢開罪）這群貴賓，便研製烹調多樣化、賣相考究細緻的素食，而成為現代京都精進料理的模樣。當然，我們不能一味賴皮地把責任推到古人身上，畢竟現代人都是刁嘴一族，吃素菜都是一時又咁一時又要咁，而寺院亦要靠捐獻和利潤去維持生計，demand和supply眉來眼去互扯貓尾，才有今日的局面。

上等素材舞動味蕾

這種品質優秀的素食，不會太便宜，除了因為手工繁複，還要講求真材實料，像鄧萃雯——沒有強硬後台，無法走捷徑一樣！你用廉價醬油，平庸調味料，人造的配搭，炮製出來的料理，也僅屬虛有其表。

上等的素材，就能全憑一己的料子去充分發揮色香味。在京都天龍寺的「篩月」、萬福寺的「白雲庵」，就曾吃得如此水準的精進料理，每一種食材都新鮮原味得舞動味蕾。想不到在京都凱悅酒店的「東山」日本料理餐廳，亦品嘗得到。可是「東山」那份不含五辛的11道菜精進料理，盛惠8000日圓（約695港元）兼且要提早3日預訂，不能臨場落單。

日本料理雖然看似清淡，其實所有醬油、湯底、濃汁以至豆腐豉油都加入了魚類或肉類，以葱蒜調味，以清酒醃漬更十分普遍， 若廚師要做嚴格的素食，必須花上時間全盤準備各種調味和配料。吃著一瓜一菜，若覺得味道格外清鮮而脫俗，便知廚師花了多少苦心。

網址﹕http://www.hyattregencykyoto.com

文、圖﹕陳俊偉 http://hk.myblog.yahoo.com/ccc3www3

http://hk.news.yahoo.com/article/091119/4/f963.html