大家都搵食

有一天晚上到SSP買器材，因為估計鴨街會好多人，所以決定先吃晚餐．這店在大埔道中電的鈄對面，店子很細，一般非用家一定不會在這裡用餐．

SSP的素食店買少見少，之前有幾間，有傳統也有茶餐廳式的，但都結業了，有一段時間，SSP是沒有素食的．

年多前，從MK行往SSP途中，無意中發現這間店，這店的老闆聽說是一間前素食店的大廚，所以這店都是提供傳統的食品．他親力親為，由切菜到煮菜，都是由他一人包辦，所以在這店吃飯也相當考耐性．

到碟頭飯的店，通常都只叫炒米炒河或炒飯，因為好怕生粉汁．

是晚的沙爹叉燒炒河，如果沒有叉燒，應該更合我口味，而湯是蕃茄雜菜湯，今次沒有添飲，因為一豌湯要6蚊．

這店最可惜的是要收茶錢，3蚊．吃一個餐都只是三十多元，茶錢over 10%．算了，自己開飯，人家都要開飯．

搵食

〈敬茶時〉
飲過新抱茶，富貴又榮華
飲過新娘茶，靚過林青霞
飲過新郎茶，型過劉德華
飲過新人茶，唔怕檬查查(for 老人家)
飲過新人茶，發到笑ka ka
飲過新人茶，發到笑哈哈
飲過新人茶，開心到笑ka ka
飲過新人茶，馬仔聽你話
飲過新人茶，麻雀聽晒話
飲過新人茶，子孫聽晒話
家姑食過糖蓮子.. 家嫂連生貴子..
食粒糖蓮藕.. 連子又連孫..
飲過心抱茶，出年做阿麻
飲過新抱茶，生個孫仔四圍爬
今年娶新抱，出年有孫抱
一杯飲到尾，青春又健美

〈飲茶時〉
茶到口.. 財到手
茶到口，財到手，買田又買樓
茶到口，財到手，買車又買樓
茶到口，財到手，富貴榮華一齊有
茶到口，甜到漏
飲深D，?多D
香茶到口，添福又添壽
甜唔甜呀?
係咪好甜呢?
甜茶飲到尾， 青春又健美!!
甜茶到口， 兒孫快有!!!
三杯到口.. 明年飲姜酒..
飲完新抱茶， 你兩人要好好地造人(BB仔呀)

〈戴飾物時〉
戴起金器，大喜大喜
戴起大囍，戴到風生水起
戴起大囍，戴到兒孫滿地
戴起大囍，戴到金銀遍地
戴起大囍，保你家肥屋潤笑嘻嘻
戴金戴喜，風山水起

〈新人與長輩一起拿起金飾合照時〉
八隻手，發到夠
八隻手，”mug”都有

沒捷徑的精進料理

(明報)2009年11月19日 星期四 17:35

【明報專訊】朋友R要趁2009年完結前到京都寺院洗滌心靈清淡吃素，醉心楓葉迷戀色相的尾巴倒是收藏不了，尤其看到那些精進料理的價錢牌，目瞪口呆5秒鐘後還吐出一句﹕「鹿兒島黑豚套餐或者特上壽司拼盤都沒有那麼昂貴……」可見齋口難齋心。

烹調多樣賣相細緻

他倒是說了一個事實——是的，精進料理並不便宜，驟眼所見，由3000至1萬日圓（約260至868港元）不等。若想到這種料理原是為拋開世事、放下名利的出家人而炮製，便覺得有點諷刺。

精進料理於8世紀連同佛教由中國傳入日本，本來只是毫不講究的僧侶素食，但當時的天皇、貴族、武士經常出入佛寺，一時坐禪一時抄經一時又咁一時又要咁，為招待（或不敢開罪）這群貴賓，便研製烹調多樣化、賣相考究細緻的素食，而成為現代京都精進料理的模樣。當然，我們不能一味賴皮地把責任推到古人身上，畢竟現代人都是刁嘴一族，吃素菜都是一時又咁一時又要咁，而寺院亦要靠捐獻和利潤去維持生計，demand和supply眉來眼去互扯貓尾，才有今日的局面。

上等素材舞動味蕾

這種品質優秀的素食，不會太便宜，除了因為手工繁複，還要講求真材實料，像鄧萃雯——沒有強硬後台，無法走捷徑一樣！你用廉價醬油，平庸調味料，人造的配搭，炮製出來的料理，也僅屬虛有其表。

上等的素材，就能全憑一己的料子去充分發揮色香味。在京都天龍寺的「篩月」、萬福寺的「白雲庵」，就曾吃得如此水準的精進料理，每一種食材都新鮮原味得舞動味蕾。想不到在京都凱悅酒店的「東山」日本料理餐廳，亦品嘗得到。可是「東山」那份不含五辛的11道菜精進料理，盛惠8000日圓（約695港元）兼且要提早3日預訂，不能臨場落單。

日本料理雖然看似清淡，其實所有醬油、湯底、濃汁以至豆腐豉油都加入了魚類或肉類，以葱蒜調味，以清酒醃漬更十分普遍， 若廚師要做嚴格的素食，必須花上時間全盤準備各種調味和配料。吃著一瓜一菜，若覺得味道格外清鮮而脫俗，便知廚師花了多少苦心。

網址﹕http://www.hyattregencykyoto.com

文、圖﹕陳俊偉 http://hk.myblog.yahoo.com/ccc3www3

http://hk.news.yahoo.com/article/091119/4/f963.html

終於等到你

方尾鶲 Grey-Headed Flycatcher
300mm + 2x, ISO 1600, f6.3, 1/80
等了好幾年，看見一位又一位鳥友都可以拍到他，心裡很羨慕
昨天，終於都在12C的環境下再遇到他，連那些HK 2nd record都不理了．

下一隻期待的Common雀，亦是幾年來都拍不到的，也是一種鶲，待拍到後再說吧．

工廠飯堂

動畫有味吉陽一的日之出食堂，火炭也有峰山食堂．
峰山是同事的auntie開的，亦是一所有營食肆，部份菜式是少油少鹽，店舖有heart，食品又好吃．
眾多菜中，最喜歡這個涼瓜菜莆蛋飯，
原因是"沒有"，總之好吃就是了．

又一里程

十萬了! 還可以行多久? 走多遠 ?
3年, 我只要求他再服務我們多3年, 之後可以好好休息
努力吧, Echo Verso!

這是慢車3km/h影的, 觀眾切勿模仿.

外有乾坤

點解我會影一個普通的裝修呢？
原因不是內有乾坤，而是外有乾坤

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有幅美麗的圖畫畫了在門上

死光

電話即係電話，幾多萬象都係徒然，寬容度真係一個好大的問題，現在只有死光一片．

當天，在海洋公園一整天，連36張菲林也拍不完，現在還有十張在相機裡，不知何時才能完成？心情好緊張，雖然估計影得不太好．

有緣相聚

幾日前與同事到了CWB的大自然素食吃晚飯，他們記之前我就得多他們，今次他們就番我一次．同事想吃日式，又想吃排，大自然素食可以滿足他們．

我的最愛：軟殼蟹手卷

令人驚喜的沙爹X螺

香芒XX卷

刺身，我覺得旺角常悅好吃一點

因為好少地方有X米飯，所以都叫了，不過菜上得太快，凍了一點就不太好吃

牛油芝士焗XXX包，直頭正到爆，味濃包又脆，不過真係要熱食．

壽司，勁靚！

像鹵水豆干的鵝肝，如果喜歡豆干的話，一叫無妨．

這個羊串我沒有吃，之前吃過不太喜歡，不過同事們覺得ok喎．

型神十足的乳豬件，連青瓜一起吃相當不錯．有同事話，一層瘦一層肥，又一層瘦喎．

蟹粉"豆苗"，此豆苗不同彼豆苗，這豆苗超爽甜！正呀．
聽聞當天提供的是有機豆苗．

成本不少的wasabi排，都正，趕住食，所以手振都不理了．

雖然，大自然素食暫時是我在香港最喜歡兩間素食的其中之一，但是這篇文，並不是介紹哪一道菜好吃與否；而是希望，透過素食，可與多年沒見的同學朋友再相見．

回到過去

回到過去, 我會在這遊樂場多玩幾次
回到過去, 我會拍下石籬貝清拆前的景象
回到過去, 我會帶腳架
回到過去, 我會準備好記憶卡
回到過去, 我會堅忍地等待
回到過去, 我會更加了解

過去的經驗, 會令人成長
暫時先不要回到過去, 要展望將來

返本還原

家裡還有幾筒過期菲林, 不知道還會有多少這種偏色漏光的作品?
用這holga 120相機, 真的無法預測自己會影出甚樣的作品??